Beranda » Jasa Roasting Kopi » Jasa Roasting Kopi di Malang
Paling Laris

Jasa Roasting Kopi di Malang

Kode: FC-094ROKOP Stok: Tersedia 9999 pcs
Berat1000 gram
Kondisi Baru
Kategori Jasa Roasting Kopi
Dilihat 276 kali
Diskusi Belum ada komentar
Bagikan
Jasa Roasting Kopi di Malang

Jasa Roasting Kopi di Malang

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lanjut Belanja
Checkout
*Mulai Rp 15.000
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan yang lebih cepat! Fast Order
Jasa Roasting Kopi di Malang
Jasa Roasting Kopi di Malang *Mulai Rp 15.000
Tersedia / FC-094ROKOP
Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah:

Detail Produk Jasa Roasting Kopi di Malang

Jasa Roasting Kopi di Malang

Jasa Roasting kopi di malang,

Roasting kopi merupakan hal penting dalam proses pengolahan kopi untuk menghasilkan rasa dan aroma yang optimal. Untuk hasil tersebut diperlukan banyak hal pennjang, diantaranya, skil, alat dan pengetahuan.

Skil roaster orang melakukan roasting/sangrai sangat ditentukan oleh pengalaman. Alat yang menunjang bisa sangat berpengaruh kepada hasil. Skil sangat berhubungan dengan pengetahuan.

Untuk jasa roasting di Malang, percayakan ke:

Kapi Sraba Roastery

Jl Kapi Sraba Raya 13F/41 Sawojajar 2 Malang

WA: 0851-0240-3111

 

Jasa Roasting Kopi di Malang dan Distributor Kopi Bubuk yang Jual Biji Kopi

jasa roasting kopi di malang

Sebelum membahas tentang Sangrai kopi / Roasting, sebaiknya ada hal-hal penting yang patut Anda ketahui.

Tahukah anda bahwa ada berapa jenis kopi yang diminum oleh konsumen ?
Jawabannya ada 3 jenis yaitu :

1. Instant Coffee

kopi yang dijual dalam bentuk sachetan yang
berisikan gula, kopi dan krimer

2. Komersial

hotel, restaurant dan cafe

3. Spesialti

luwak kopi, kopi wine, long berry

Kita sebagai roaster berperan besar bagaimana membawa para penikmat instant kopi ke komersial. Kemudian, bagaimana kita membawa para penikmat kopi komersial ke kopi spesialti.

Tugas dibuat buku ini adalah agar tumbuh para roaster yang bisa memenuhi standar bagaimana kopi diroasting sesuai dengan pedoman standar dunia roasting.

Dulu, negara brazil pengekspor kopi sebanyak 70 dari produksi kopi nasional dan 30 hanya dikonsumsi di negara mereka. Sekarang kondisinya terbalik karena 70 produksi kopi mereka di konsumsi oleh negara mereka sendiri.

Bagaimana dengan Indonesia, sama seperti brazil dulu yaitu 70 ekspor dan 30 konsumsi di negara sendiri. Tugas kita sekali lagi yaitu para roaster bagaimana membalikkan keadaan menjadi 70 dikonsumsi di negara tercinta kita ini. Setuju ya ?

Tahukah anda grade berapa instant kopi, komersial & spesialti ?

Instant kopi diproduksi dengan low grade (untuk pengetahuan tentang grade, bisa dibaca
dibagian grade kopi) yaitu grade 5, 6 & fixel.

Sedangkan untuk kopi komersial diproduksi antara grade 1 & 2.
Kalau kopi spesialti yaitu di atas grade 1 dengan biji cacat / defect dibawah 3. Selain itu, kopi spesialti juga dipengaruhi dari proses pasca panen (full wash, natural, honey, wine), daerah kopi (geisha, kona), jenis kopi (long berry, luwak) dan berada di ketinggian berapa diatas permukaan laut (diatas 1500m dpl)

 

Di dalam kopi instant itu berisikan kopi (1,5 – 2 gram), creamer (6 gram) & gula (12,5 gram). Jadi, jika anda membeli kopi instant sebenarnya anda bukan membeli kopi tapi membeli gula dan kreamer. Karena untuk kopi sendiri hanya berisikan 1,5 – 2 gram. Total berat didalam kemasan kopi instant biasanya 20 gram.

Belum lagi, kopi yang ada dalam kopi instant adalah kopi dengan grade 5,6 dan pixel. Tahukah anda apa isi didalam grade 5, 6 dan pixel ? Kebanyakan berisikan kopi cacat seperti biji hitam (biji busuk), biji pecah, biji muda, biji
berlubang, biji coklat, ranting, kulit kopi, kulit tanduk dan masih banyak lagi.

Kopi yang bagusnya hanya sedikit kali. Ini juga alasannya kenapa buku ini dibuat agar banyak orang sadar bahwa kopi yang mereka minum dan kenapa selama minum kopi instant kadang mencret, sakit perut & maag kambuh ya
karena itu semua seperti yang saya jelaskan diatas.

Ilustrasinya seperti ini, apakah anda bisa mencret atau sakit perut jika anda makan buah yang bagus ? Tentu tidak bukan ? Yang membuat anda bisa mencret atau sakit perut ya karena anda makan buah busuk. Begitu juga di
kopi, jika anda meminum kopi grade 1 maka bisa dipastikan bagi anda yang maag tidak akan kambuh. Tidak ada sakit perut ataupun mencret.

Indonesia adalah penghasil kopi robusta, arabika & liberika / exelsa. Kasta tertinggi di dunia kopi adalah arabika. Buku ini di buat dengan pembahasan sebagian besar adalah kopi arabika. Karena kopi arabika
memiliki banyak aneka rasa dan aroma dibandingkan dua kopi lainnya.

Jika anda mempunyai usaha kopi, penting didalam kemasan kopi dilampirkan :

  • origin (asal kopi)
  • varietas, processing
  • ketinggian
  • cupping note.

Supaya konsumen bisa lebih mengerti secara detail tentang kopi yang anda jual.
Sebaiknya, didalam kemasan tidak dibuat expire date. Karena kopi tidak ada kadarluarsanya.
Yang benar adalah best before atau waktu terbaik digunakan kopi tersebut sebelum batas waktu yang ditetapkan. Roasted bean yang sudah dikemas, waktu terbaik penggunaannya adalah sebelum 6 bulan. Sedangkan untuk bubuk, waktu yang terbaik digunakan sebelum 3 bulan.

Jika kemasan roast bean sudah dibuka maka waktu terbaiknya adalah 2 bulan.
Sedangkan bubuk, waktu yang terbaik setelah dibuka adalah 2 minggu.
Ok.. kita masuk ke bagian inti….

Faktor yang mempengaruhi hasil akhir dari minuman kopi yang anda minum yaitu :

  1. Bagian 60 adalah Varietas, DPL (diatas permukaan laut), pasca panen
  2. Bagian 30 adalahRoasting
  3. Bagian 10 adalah Barista

Jika nomor pertama sudah bagus maka ada istilah bahannya saja sudah enak, mau diapain saja enak. Ya, ini disebabkan karena skornya 60.

Sebagai roaster, kita tidak mempunyai kontrol dibagian pertama dan kita memiliki kontrol di bagian roasting. Oleh karena itu, penting mencari supplier yang terpercaya dan kita sendiri bisa melakukan test cupping.

lihat contoh produk yang kami produksi salah satunya kopienema.com , dan FreshCaff

 

Baru Jasa Roasting Kopi di Malang mulai 2kg Murah
kapi sraba roastery jasa roasting kopi

Jasa Roasting kopi di malang merupakan hal penting dalam proses pengolahan kopi untuk menghasilkan rasa dan aroma yang optimal. Untuk...

Product SKU: FC-094ROKOP

Product Brand: Kapi Sraba

Product Currency: IDR

Product Price: 15000

Product In-Stock: InStock

Tags: , , , ,

Ditambahkan pada: 23 October 2020
Anda Mungkin Suka
Diskusi Produk (0)

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Chat via Whatsapp
Gilang
⚫ Online
Halo, perkenalkan saya Gilang
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja